onsdag den 15. september 2010

Jordnøddesmørsmåkager

Sunde er de ikke - men disse jordnøddesmørsmåkager (sikke et langt navn!) smager skønt. De kan også laves med andre slags nøddesmør - hvis man kan få fat i det og har råd til at købe det. Jeg prøvede en gang med cashewnøddesmør, og det var også en succes. Til gengæld må de ikke få for meget eller stå for længe i ovnen, for så bliver de ret hårde. Som man kan se på billedet, må de knap nok have fået en gylden farve. De opbevares fint i en kagedåse (hvis man altså kan lade dem være i fred). Skal det være ekstra lækkert kan man tilføje 1 dl hakket mørk chokolade eller 1 dl hakkede nødder til dejen til sidst.


Til en plade (almindelig ovn) skal der bruges:
  • 3/4 dl jordnøddesmør
  • 2 spsk rapsolie
  • 1 dl sukker
  • 3/4 dl plantemælk (soja, ris, eller hvad man nu foretrækker)
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 dl hvedemel
  • ½ tsk natron
  • 2 dl havregryn (finvalsede)
 De 5 første ingredienser blandes sammen til en lind, tyktflydende væske. Resten tilsættes, og dejen æltes.

Skefulde af dejen rulles til kugler og lægges på pladen (brug bagepapir). Dejkuglerne trykkes flade. Dejen kan være ret klistret, så det kan være en god idé at have en skål med vand i nærheden, som man kan fugte fingrene med; så bliver dejen meget nemmere at håndtere. Småkagerne bages ved 180 grader (varm luft) i ca. 8 minutter (som sagt, hold øje med dem!). De vil stadig være ret bløde, når de tages ud af ovnen, men de hærder under afkølingen.

2 kommentarer:

jensdrejer sagde ...

Det ser rigtig lækkert ud. Jeg gemmer opskriften - den slags kan man aldrig få for mange af. :-)

Karin sagde ...

Tak Jens :) De er nemlig rigtig gode, specielt til en kop te. Men man skal selvfølgelig kunne lide smagen af jordnødder.