- 1 porre
- 2 håndfulde grønne bønner
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- lidt chili efter smag
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 halvt blomkålshoved (brug gerne de grønne blade, hvis de ikke er for grove)
- evt. salt og peber
torsdag den 18. september 2008
Grønsager i kokosmælk
En indonesisk inspireret ret, der kan serveres med ris eller nudler.
tirsdag den 16. september 2008
Pizza med broccoli
Broccoli er i forvejen en af mine yndlingsspiser, men som bagt oven på en pizza synes jeg, at det bliver ekstra lækkert. Måske en måde at få broccoli-hadende børn til at sætte pris på den sunde grønsag? (Blot en tanke, som ikke er blevet afprøvet i praksis!)
Opskriften passer til en plade på ca. 24 x 26 cm (stakkels jeg har kun en miniovn). Til dejen skal man bruge:
Derefter laves fyldet med:
Tomatsaucen spredes jævnt på pizzabunden. Broccolibuketterne og resten af det hakkede løg fordeles på toppen, og pizzaen bages i ovnen i ca. 25 min. ved 220 grader.
Opskriften passer til en plade på ca. 24 x 26 cm (stakkels jeg har kun en miniovn). Til dejen skal man bruge:
- 1 dl vand
- 12 g gær (¼ pakke)
- ¼ tsk salt
- 1 dl havregryn
- 2 dl hvedemel + lidt ekstra
Derefter laves fyldet med:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, fint hakket
- 3 fed hvidløg, fint hakket eller presset
- evt. lidt chili
- 1 spsk tørret oregano
- 1 dåse tomater (400 g)
- evt. lidt salt og peber
- 1 lille broccolihoved med stamme
Tomatsaucen spredes jævnt på pizzabunden. Broccolibuketterne og resten af det hakkede løg fordeles på toppen, og pizzaen bages i ovnen i ca. 25 min. ved 220 grader.
fredag den 5. september 2008
Chokolade-og-appelsinsmåkager med mandler
I disse småkager indgår kakao i en lækker kombination, denne gang ikke med mynte, men med appelsin.
- 5 dl hvedemel
- 2 dl kakao
- 2 dl sukker
- ½ tsk natron (eller 1 tsk bagepulver)
- 3 dl sojamælk
- 2 spsk rapsolie
- 2 tsk æterisk appelsinolie eller 4 tsk fintreven eller finthakket appelsinskræl
- 2 dl groft hakkede mandler
torsdag den 4. september 2008
Spaghetti med rødbede og linser
Det er sæson for rødbeder, og kun fantasien sætter grænser for, hvad de kan bruges til: Salater, supper, karryretter, kager... I denne ret erstatter rødbedeblandingen den mere traditionelle og lige så velsmagende tomatsauce. Den kan også blendes , hvis man ønsker en "rigtig" sauce, og andre urter kan bruges i stedet for timian. Og andre typer pasta end spaghetti kan selvfølgelig også bruges.
- 1 stor eller 2 små rødbeder
- 1 mellemstort løg
- 4 fed hvidløg
- 1 dl røde splitlinser
- 2, 5 dl vand
- 1 tsk tørret timian
- evt. salt og peber efter behag
tirsdag den 2. september 2008
Underskriftindsamling for en pelsfrimode
Anima laver lige nu en underskriftindsamling for at stoppe brugen af ægte pels i moden. Målet er at opnå 100.000 underskrifter, som skal hjælpe Anima og andre dyreretsorganisationer til at overbevise de store modefirmaer til at droppe pelsen.
En nem måde at hjælpe dyrene på er at klikke på linket, udfylde felterne og bekræfte underskriften; det hele tager kun 2 minutter.
En nem måde at hjælpe dyrene på er at klikke på linket, udfylde felterne og bekræfte underskriften; det hele tager kun 2 minutter.
Ris med grønsager og hvidløgsdressing
Denne ret er et sammensurium af ris og diverse grønsager fra køleskabet og fryseren, som trængte til at blive spiste. Den skulle egentlig række til 4 mennesker (ifølge anvisningerne på rispakken), men min kæreste og jeg spiste det hele på en aften.
Til risen:
Porrer og champignon med karry:
Hvidløgsdressing:
Til risen:
- 3 dl naturris
- 4,5 dl vand
- 3 kugler frosen spinat
- 2 håndfulde grønne bønner
- evt. salt og peber efter smag
Porrer og champignon med karry:
- 2 porrer
- 250 g champignon
- 2 tsk karry
- 2 spsk olivenolie
Hvidløgsdressing:
- 1 dl koldpresset rapsolie
- ½ dl eddike af god kvalitet
- 1 tsk sennep
- 3 fed hvidløg
Abonner på:
Opslag (Atom)